Cvetovi od kafe

Sastojci:

• 350g brašna
• 200g mekanog maslaca
• 120g šećera
• 2 omota vanilin šećera
• 2 jaja
• prstohvat praška za pecivo
• 2 kašike praha za kapućino
• 80g strugane čokolade
• 4 kašike istant kafe
• 300g šećera u prahu
• 90 zrna kafe

Priprema:

 Umesite glatko testo od brašna,šećera,vanilin šećera,jaja,maslaca,praška za pecivo,prah za  kapućino i strugane čokolade.
Umotajte u foliju i ostavite na hladnom.

Rernu zagrijte na 200 stepeni celzijusa.
Testo razvaljajte na 3 mm.
Izrežite cvetove i poslažite ih na lim za pečenje obložen papirom.
Pecite na srednjoj rešetki 8-20 minuta.
Neka se ohlade.

Istant-kafu otopite u 6 kašika vruće vode.
Od kafe i šećera u prahu umutite gust premaz.
Premažite ohlađene kolačiće i na svaki stavite zrno kafe.

Savet:

Kolačiće stavite u okrugle posudice i poslužite uz čaj.

Čokoladne lazanje

Sastojci:

• 100g čokolade za kuhanje
• 50g šećera u prahu
• 20g glatkog brašna 
• 3 jaja
• 3dl mlijeka

Postupak:


Prvo u posudu zavrimo 2/3 mleka.
U posebnoj posudi od žumanjaka,preostale količine mleka,brašna i šećera izmešamo glatku smesu.
Smesu zatim prebacimo u uzavrelo mleko i uz stalno mešanje penjačom pustimo da na laganoj vatri kuva oko 5 minuta pa dobivenu kremu pustimo da se ohladi.


Zato vreme na pari,na maloj temperaturi,rastopimo čokoladu.

Rastopljenu čokoladu prelijemo na termo foliju te je pravokutno i ravnomerno u tankom sloju rasporedimo na debljinu od oko 4 mm.
Pustimo je 5 minuta da se malo stvrdne,a zatim zarezujemo u oblike trougla pa stavimo u frižider da  se do kraja ohladi i stvrdne.

Kad su svi sastojci spremni redom slažemo sloj trokutića čokolade pa na njega rahlo stavimo kremu,pa pokrijemo sa slijedećim trokutićem čokolade i tako tri reda.

Savet:

Vrh ukrasimo šlagom i listićem sveže mente.

Breskvice

Sastojci:  

• 4 jajeta
• 1 šolja mlijeka(0,2 l)
• 1 šolja ulja(0,2 l )
• 1 šolja šećera(0,2 l)
• 1 prašak za pecivo
• 6 supenih kašika brašna

Priprema:

Sve zajedno izmešati da dobiješ glatko testo i ostavi da odstoji 2 sata.
Posle toga dodaj još 30 supenih kašika brašna i pravi male kuglice.
Testo mora biti toliko tvrdo da možeš praviti kuglice rukama.
Kuglice slaži na namašten lim i peci dok ne postanu blago rumene.

Nadev:

Ispečene kuglice izdubi s donje strane i mrvice promešaj s malo ruman i pekmeza.
Nadevom popuni izdubljene kuglice i lepi po dve.
Gotove breskvice namaži ekstaktom(jednu stranu namaži ekstraktom od naranče,a drugu ekstraktom od maline ili jagode).
Vlažne breskvice uvaljaj sa svih strana u kristal šećer.

Keks torta s višnjama

Potrebno:

• 800g petit  keksa
• 0,5kg višanja
• 250g margarina
• 3 jaja 
• 200g čokolade
• 1l šlaga
• 500g šećera u prahu

Fil:

Umutiti 2/3 margarina  sa šećerom.
Dodavati 3 jaja jedno po jedno.
Posebno topiti čokoladu sa 1/3 margarina te sve skupa sjediniti

Postupak:

U dublji lim ređati keks  umočen u mlako mleko.
Keks premazati filom poslagati višnje te sve skupa premazati šlagom.
Postupak ponavljati sve dok imate materijala.

Savet:

Kolač tj. torta je idealna za letne  dane stoga je možete zamrznuti 3h.

Ukrašavanje:

Tortu možete ukrasiti višnjama ili čokoladom.

Princezin Kolač

Sastojci :

Biskvit:

• 3 jaja
• 1,5 dl šećera
• 2dl brašna
• 1 prašak za pecivo

Krema:

• 2 listića želatine
• 2 žumanjka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika kukuruznog brašna
• 5 dl šlaga
• 1 vanilin šećer

Gornji Sloj:

• Otprilike 225g marcipana
• crvena prehrambena boja
• šećer u prahu

Postupak pripreme: 

1.
Zagrijte rernu na 250°C
Penasto  istucite jaja i šećer.
Pomešajte brašno i prašak za pecivo te umešajte u tučena jaja i šećer

2.
Obložite pravokutni lim otprilike 30x40 cm papirom za pečenje.
Ulijte smesu u lim.Pecite u sredini pećnice oko 5 min.
Preokrenite biskvit na pošećereni papir za pečenje te odstranite papir na kojem se pekao biskvit.
Ostavite da se ohladi.

3.
Stavite želatinu u hladnu vodu.
Istucite žumanjke,šećer,kukuruzno brašno i 3dl šlaga u posudu.
zagrevajte na srednjoj vatri i tucite celo vreme dok se ne zgusne.

4.
Izvadite listiće želatine iz vode i umješajte u vruće sastojke za kremu.Aromatizirajte vanilin šećerom.
Istucite čvrst šlag od preostala 2 dl šlaga.
Umešajte u smesu.
Ostavite da se hladi.

5.
Izrežite tvrde rubove kolača,prerežite biskvit na 3 dela.
Te ih filujte gotovim filom.

6.
Bojom obojite marcipan u rozo.
Razvaljajte u pravokutnik koliki je i kolač.
Te ga prebacite preko kolača.
Marcipan mora biti gladak i čvrst.

Ukrašavanje:

Ukrasiti šećerom u prahu.

Savet:

Kremu ne smete zakuvati jer će u protivnom nastai grudice.

Torta od 5 kg

Sastojci:

• 4 pudinga  od vanilije
• 12 žlica šećera
•  1 1/2 l  mleko
• 1/2 margarin
• 300g mljevenog petit keksa
• 300g kokosa
• banane po potrebi
• šlag

Postupak pravljenja:

Puding od vanilije skuvati u mleku sa šećerom.
Kada je gotovo u puding umutiti margarin.

Fil :

Podeliti se na dva dela:

I deo:  u prvi deo dodati mljeveni petit keks

II deo: u drugi deo dodati kokos

Filovati na sledeći način:

I fil - banane isjeckane na kolutiće - II fil - šlag


Ukrašavanje:

Po želji dodati ribanu čokoladu,žele bombone...
 

Raffaello kuglice

Recept za 20 kuglica:

Potrebno:

300 g šećera
150 ml vode
250g margarina
400g mleka u prahu
400g kokosa + kokos za valjanje
20 očišćenih lešnjaka

Postupak:

šećer i  vodu
= prokuvati

U prokuvano dodati 250g margarina.

Kada se margarin otopi dodati 400 g mlijeka u prahu i 400 g kokosa.

Sve sjediniti i ostaviti da se hladi.

Kada je ohlađeno praviti kuglice,u sredinu utisnuti lešnjak te uvaljati u kokos.

Ukrašavanje:
Kuglice možete stavljati u papirnate košarice.