Lešnik Kocke

Sastojci:

• 4 belanceta
• 6 kašika šećera
• 4 ravne kašike oštrog brašna
• 3 kašike kakaoa
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike pavlake
• 50g čokolade za kuvanje
• 2 kašikice instant kafe
• 2 kašike vrele vode

Fil:

• 8 dl mleka
• 10 kašika šećera
• 8 žumanaca
• 2 pudinga od karamele
• 10g mlevenog želatina
• 400 ml šlaga /slatke pavlake
• 100 g pečenih lešnika

Priprema:

Kore:
1. Čokoladu otopiti,a instant kafu izmešati sa vodom.
2. Potom penasto umutiti belanca sa šećerom te umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom.
3. Na kraju dodati pavlaku,otopljenu čokoladu i instant kafu,te sjediniti.Smesu podeliti na 2 dela.
4. Peći 2 kore u podmazanom i pobrašnjenom plehu 20-25 minuta na 200C

Fil:
1.U posudi istopiti šećer pa kad se karamelizira dodati 6dl mleka i kuvati dok se šećer ne otopi.
2.U preostalom mleku sjediniti puding sa želatinom i žumancima te ukuvati u ključalo mleko.Na kraju dodati lešnike,promešati i ostaviti da se ohladi (mešati povremeno).


Kolač filovati na sledeći način:
Kora,polovina fila,kora,preostali fil.