Princez Krofne

Krema:

• 5 kašika brašna
• 10 kašika šećera
• 4 jajeta
• 250+250 ml mleka

Proces pravljenja kreme je jednostavan jer je sličan kuvanju pudinga.

- U 250ml mleka staviti šećer.Kuvati da prokuva.
- Od 4 belanjka umutiti šlag
- 4 žumanceta,250ml mleka i brašno umutitite,dodati smesu u prokuvano mleko (kao puding).
- U skuvano dodavati napravljeni šlag,malo po malo.

Testo:

• 180g brašna
• 100 ml mleka
• 125ml vode
• 3 jajeta

 Vodu i ulje prokuvati te smanjiti vatru.Dodati brašno i dobro mešati dok ne dobijemo kompaktno testo.
U ohlađeno testo dodavati jaje jedno po jedno i dobro miješati najbolje varljačom,sve dok se ne dobije glatko testo.

Testo zahvatati kašikom ili ako dobijete ređu smesu možete i špricom za ukrašavanje  stavljati "čupave kuglice" u nauljenu tepsiju ili na papir za pečenje.



Peći na 200-250° 20-tak minuta te sušiti 10-tak minuta na 150°.


Kad su kuglice pečene vruće ih seći na pola te puniti filom.
Po želji možete dodati i šlag.

Savet:

Tokom pečenja rerna se ne sme otvarati.Inače će testo tj. kuglice "pasti",neće narasti.

Ukrašavanje:

Princez krafne možete ukrasiti šlagom,te preliti čokoladom.
Sve ovisi o ukusu :)

Lešnik Kocke

Sastojci:

• 4 belanceta
• 6 kašika šećera
• 4 ravne kašike oštrog brašna
• 3 kašike kakaoa
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike pavlake
• 50g čokolade za kuvanje
• 2 kašikice instant kafe
• 2 kašike vrele vode

Fil:

• 8 dl mleka
• 10 kašika šećera
• 8 žumanaca
• 2 pudinga od karamele
• 10g mlevenog želatina
• 400 ml šlaga /slatke pavlake
• 100 g pečenih lešnika

Priprema:

Kore:
1. Čokoladu otopiti,a instant kafu izmešati sa vodom.
2. Potom penasto umutiti belanca sa šećerom te umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom.
3. Na kraju dodati pavlaku,otopljenu čokoladu i instant kafu,te sjediniti.Smesu podeliti na 2 dela.
4. Peći 2 kore u podmazanom i pobrašnjenom plehu 20-25 minuta na 200C

Fil:
1.U posudi istopiti šećer pa kad se karamelizira dodati 6dl mleka i kuvati dok se šećer ne otopi.
2.U preostalom mleku sjediniti puding sa želatinom i žumancima te ukuvati u ključalo mleko.Na kraju dodati lešnike,promešati i ostaviti da se ohladi (mešati povremeno).


Kolač filovati na sledeći način:
Kora,polovina fila,kora,preostali fil.

Domino

Sastojci:

200g meda
100g smeđeg šećera
50g margarina
500g brašna
omot praška za pecivo
1/2 kašike cimeta
prstohvat mljevenih  klinčića
jaje

 Za punjenje:

200g želea od ribiza
200g marcipanske smese
kašika ruma

Za ukras:

300g gorke čokolade za preliv